Tras numerosos pedidos los cocineritos de Encontrarte han accedido a confiar a los lectores de este blog su receta de la tarta de cebolla:
Ingredientes para la tarta:
Para la masa:
250 gr de harina leudante
100 gr de manteca derretida
1 huevo
1 yema de huevo
sal a gusto
leche ( si fuera necesario para unir)
Preparación:
Ponemos en un bol la harina junto a la sal y la manteca hasta formar un arenado, luego agregamos el huevo y la yema, mezclamos, amasamos, hasta formar un bollo. llevamos a la heladera y lo dejamos reposar hasta que preparemos el relleno.
Para el relleno:
4 o 5 cebollas grandecitas
250 gr de queso cremosso
1 sobre de queso rallado
2 o 3 huevos
sal, oregano y pimienta a gusto
aceite cantidad necesaria
la harina junto con la sal y la manteca hasta formar un arenado. Agregar la crema hasta obtener un bollo.
Preparación :
Cortar la cebolla en juliana.Poner en una sartén un poquito de aceite y cuando esté caliente poner la cebolla.
Dejar unos 10 minutos hasta que la cebolla esté blanda y dorada.
Retirar del fuego y poner en un bol la cebolla , agregar el queso cremoso y el queso rayado y mezclar bien.Poner sal, pimienta y oregano a gusto.
Calentar el horno unos 5 minutos.Mientras tanto pasar un poco de manteca o aceite por una tartera y estirar la masa que teniamos en la heladera.
Echarle los huevos al relleno y rellenar la tartera que ya tiene la masa.
(es importante que los huevos vayan al final para que no se cocinen antes de ir al horno)
Al horno bajo o mediano unos 20-30 minutos (depende del horno).
Aclaración 1º: la elección de la receta nada tiene que ver con que el padre del psicoanálisis halla empleado a esta lacrimoso hortaliza como modelo para explicar la organización de los recuerdos en capas que rodean a un núcleo.
Aclaración 2º: la receta descrita tiene además como ingrediente especial las lágrimas de todos los cocineritos, la elección de dicho ingrediente dependerá de las cebollas con que cuente....
